笠岡誠一「腸活のススメ」#3★シンバイオティクスで両方摂る!(レジスタントスターチ・腸内細菌・腸内フローラ)聞き手:とけいじ千絵

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  • Published on Nov 15, 2019
  • 最近よくTVCMでも目にする「シンバイオティクス」について対談形式で詳しく解説!
    腸活をすると色んな用語を目にすることになります。「プレバイオティクス」「プロバイオティクス」「水溶性食物繊維」「不溶性食物繊維」・・・と結構頭がこんがらがりますよね!
    そんな疑問を笠岡誠一先生と、とけいじ千絵さんが、ほぐしてほぐして消化しやすくしてお届けしますので、今回もじっくりご覧いただけますと幸いです!
    重要なことは、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を摂っただけではダメ!
    彼らをきちんと育てなければ意味がないのです!
    後半には待望のレジスタントスターチのお話もじっくりいたしますので、どうぞお聴き逃しなく!
    やせるとよく言われる「難消化性デキストリン」の秘密も明らかに!
    番組一覧:ru-clip.com/p/PL7MaEu9i584fLBQgwOFMCXMYF2soVOGwB
    #腸活のコツ #レジスタントスターチの伝道師現る #難消化性デキストリンの真相
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    <出演>
    ★笠岡誠一(かさおか せいいち)1967年生まれ
    文教大学 健康栄養学部 管理栄養学科 学科長・教授
    管理栄養士 、博士(農学)/ 専門分野は 栄養生理学、食品化学
    東京農業大学大学院 食品栄養学専攻修了(食品学修士)
    HP:www.kasaoka.net/
      gakujyo.bunkyo.ac.jp/Profiles/10/0000982/profile.html

    ★とけいじ千絵
    『審食美眼塾』を主宰する食育スペシャリスト
    フードアナリストとしてさまざまなメディアで活躍中
    著書に『子どもの頭がよくなる食事』(2018年 / 日経BP)ほか
    HP:www.shinshokubigan.com/
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    <目次的な #3>
    <腸活って何をするもの?>
    ・プロバイオティクス(Probiotics) ※「プロ」を文字大きめで強調
     乳酸菌に代表される善玉菌を摂取すること、またはその細菌(微生物)そのもの
    ・プレバイオティクス(Prebiotics) ※「プレ」を文字大きめで強調
     細菌(微生物)の栄養源(エサ)となる食品を摂取すること
     食物繊維の一部やオリゴ糖が該当する
    ・プロバイオティクスとプレバイオティクス
    ・“プロ”と”プレ” 両方摂ることを
     シンバイオティクス【synbiotics】
     ※「syn」は「一緒に」という意味
    ・シンバイオティクスは“両方摂る”ということ
    ★乳酸菌やビフィズス菌を摂っただけではダメ!それを育てなければ意味がない!
    ・腸内細菌は人によって違うもの?
    ・お母さんの腸内細菌は受け継がれていく
    ・子供の頃の食生活と腸内細菌の関係
     3歳ごろまでの食生活が重要
    ・ベースの腸内細菌環境はなかなか変わりません!
    <レジスタントスターチ/難消化性でんぷん って何?>
    ・シンバイオティクスの代表選手【レジスタントスターチ】
    ・レジスタントスターチ = 難消化性でんぷん
    ・でんぷんっていうと太りそうですよね?
    ・難消化性でんぷんは消化されない食物繊維なので、太りません!

    ・笠岡誠一 = レジスタントスターチの伝道師
    ・レジスタントスターチの伝道師ここに誕生!
    ・難消化性デキストリンってご存知ですか?
    ・デキストリン=低分子量の炭水化物
    ・難消化性デキストリン
     でんぷんの中から難消化性成分を取り出して調製した水溶性食物繊維
     特定保健用食品(トクホ)素材として認証されており
     様々な食品や飲料水に使用され 「脂肪や糖の吸収を抑える」と記載される
    ・難消化性でんぷんと難消化性デキストリンの違い
    ・トクホ=特定保健用食品
     国の審査のもとに消費者庁の許可を受けた食品
    ・難消化性デキストリンの真実に迫る・・・
    ・難消化性でんぷんにもっとご注目を!
    <難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)の働き>
    ・糖の吸収を抑える
    ・脂質の吸収を抑える
    ・血糖値の上昇を抑える
    ・大腸で腸内細菌の棲み家となる
    ・レジスタントスターチの魅力がますます・・・!
    ・「レジスタントスターチの正体」は次回(#4)に!
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