НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! ☆ Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ ☆ Дастархан

Share
Embed
  • Published on Nov 29, 2019
  • Южнокорейская сковорода HAPPYCALL как у меня -
    hilli_kz?igshid=u522af15zzlb
    Дорогие друзья в честь 30-летия Компания Блэк объявляет акцию по выгодным цене! И ещё теперь у меня есть свой промокод для вас, мои дорогие, вы можете приобрести любую продукцию у них на сайте с 7% ной скидкой и бесплатной доставкой по Казахстану до 31.12.19 года
    Промокод “Asel”
    Успейте приобрести качественную национальную посуду из натурального дерева по самой выгодной цене!!!
    Национальную посуду как у нас вы можете приобрести в магазине astau.kz/?u...
    Магазин БЛЭК - посуда из дерева black.official.kaz?igshid=1gaxjpspmyyni
    Котлеты
    На 9 штук:
    Фарш - 500 гр.
    Хлеб замоченный и отжатый - 200 гр.
    Лук - 90 гр.
    Чеснок - 2 зубчика
    Соль - 2 ч.л.
    Перец черный - 1 ч.л.
    Вода - 100 мл.
    Масло для жарки
    Начните с хлеба. Отрежьте 4-5 куска хлеба и срежьте у них края. Переложите в глубокую миску и залейте водой. Когда хлеб полностью размякнет, отожмите его и взвесьте должно выйти 200 гр.
    В идеале соотношение отжатого хлеба к мясу должно быть 40%.
    Далее в мясорубке пропустите 500 гр. мяса. 90 гр лука, 2 зубчика чеснока. В конце пропустите 200 гр отжатого хлеба.
    Теперь добавьте 2 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Залейте 100 мл воды. Вымесите фарш руками. Хорошенько перемешивайте. Когда масса стала более менее однородной отбейте ее. Таким образом мы вбиваем воду в мясо и выделяется белок. Фарш станет светлым и пастообразным.
    Сформируйте котлетку, также слегка переминая руками. Выложите на силиконовый коврик или влажную поверхность. Сделайте 9 штук.
    Возьмите муку и обваляйте в ней котлету. Выложите на разогретое масло. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до готовности. Котлеты будут подниматься, поэтому переворачивайте их на разные стороны, одновременно регулируя интенсивность огня.
    Приятного аппетита!
    #котлеты
    #сочныекотлеты
    #какприготовитькотлеты
  • Howto & StyleHowto & Style

Comments • 2 426

  • Дастархан - вкусные рецепты

    Ассаляму'алейкум дорогие подписчики! Приготовьте котлеты по этому рецепту, а потом дайте на пробу гостям, думаю гости не уйдут без рецепта) Мама моего мужа известна среди родных своими фирменными котлетами, но и она была просто в восторге от этого рецепта!
    Также в плейлистах много рецептов из фарша ru-clip.com/p/PLr7v2RDvtpy-1zLSDkhkWb_YHdE5Mug7F

    • Сабира Балтабаева
      Сабира Балтабаева 6 days ago

      @Slime Slime ф

    • Janbulat Garayev
      Janbulat Garayev 16 days ago +1

      @Дана Нурмухамет Такие котлеты ,подавали в столовых ,в советский период))))

    • L P
      L P 20 days ago

      А,где яйцо

    • Александр Меркулов
      Александр Меркулов 21 day ago

      @Дана Нурмухамет это не много хлеба в самый раз!!!

    • Александр Меркулов
      Александр Меркулов 21 day ago +1

      @Marinex Очер Аассель мусульманка а вы можете сделать любой фарш на ваш вкус .Аеще добавьте 25% свежего не соленого сала . Сало придаст и вкус и сочность

  • Марина Индеева

    Мясо то какое? Говядина? Я этот рецепт давно нашла)))

  • Бекзат Жумаенов

    Очень хороший рецепт👍👍
    Получилось очень вкусно, родители не верят что сам приготовил 😄
    Мягкие и сочные и самое главное все просто 😊

  • Ирина Маликова

    Замачиваю , а не вымирают, извиняюсь , ошибка вышла на клавиатуре.

  • Ирина Маликова

    Я хлеб вымирают в молоке и еще добавляю одну картошку.

  • Ахмад Лабазанов

    Пачему.ана.налила.воду
    Мясо

  • Sitora Sharipova

    Завтра попробую обязательно. Незнала что хлеб добавлять нужно

  • Шейла Нурова

    ИншаАллах завтра приготовлю обязательно по вашему рецепту😍🤩

  • Sve Ta
    Sve Ta 3 days ago

    Спасибо. У меня свекровь обваливала в домашних панировочных сухарях. А когда их в наличии не было, использовала крекер. Его надо растолочь, можно руками измельчить. Использовать надо светлый крекер. Получается вкусная панировка.

  • Inna Semenuk
    Inna Semenuk 3 days ago

    Приготовила, очень вкусно . Спасибо !!!!

  • Галина Королева

    Вместо воды добавьте колотый лед. Будет еще сочнее.

  • анатолий кренгель

    Только там не хватает яиц и для сочности кусочка сала ..

  • Жанара Альжанова

    Все быстро просто и конкретно про то как готовить котлеты, без истории про то кто, где и как их придумали👍🏻👍🏻👍🏻

  • ЗНАНИЕ - СИЛА

    Почему вода, а не молоко??
    Всегда молоко добавляю

  • Назым Касенгали

    Сiздiн рецептiнiз бойынша жасадым. Оте дамдi болды. Рахмет Алла разы болсын!

  • Сара Теймурова

    Да вы что 2 чайный ложки соли. Их кушат не возможно будет кушать от соли.

  • Константин Павлов

    У меня бабушка точно так же делала примерно, а я еще думал зачем хлеб моченый в мясо добавлять )))

  • Валерий ПК
    Валерий ПК 6 days ago

    Наверняка внутри сырые, и мука незачем.

  • Пара Пара
    Пара Пара 7 days ago

    Спасибо вам большое вы очень чистая и ваша ручки тоже чистая лака нету а волос не видно но серавно приятно смотреть

  • Гоголь Вий
    Гоголь Вий 7 days ago

    Эти бяки стали надоедать,когда у кое-кого стали пояаляться жировики,бородавки,а родные сменили адрес на могилки.

  • Виктор Коваленко

    О 40% отжатого хлеба у Лазерсона подсмотрели? Котлеты вкуснее, если мясо и лук не молоть мясорубкой, а рубить. Рубленое всегда вкуснее. Не зря, рубленый фарш ценится больше молотого.

  • Виктор Палыч

    Мясо свинья,

  • Матанат Намазова

    Я добовляю в фарш одно яйцо и картофель.Отлично получается.

  • Казанский Синдром

    мясо это трупы животных и птиц.
    Ну и кто вы????

  • Лариса Матвеева

    Нам хлеб в котлете не нужен, лучше капуста)))

  • Svetlana Funkner
    Svetlana Funkner 9 days ago

    Обязательно нужно яйцо, хлеб лучше замочить в молоке, и не пропускать через мясорубку

    • Vyacheslav Shakhov
      Vyacheslav Shakhov 9 days ago

      Полностью с Вами согласен. Весь рецепт нацелен на то, чтобы котлеты получились плотными и тягучими. Хлеб придает рыхлость, если, конечно, не пропущен через мясорубку. Зачем отбивать? Одно дело для люля-кебаб, чтобы фарш не отваливался, а котлете это ни к чему. Ну и последнее, если в котлете есть лук, зачем чеснок?. По-моему, это перебор.

  • Андрей Сорокин

    Рецепт хороший. Только когда 40 процентов хлеба это скорее шницель, чем котлета.

  • Tatyana Ponomareva
    Tatyana Ponomareva 10 days ago

    200 гр.хлеба - это жесть!

  • Ирина Бабина

    Это бабушкин рецепт ещё, только попробуйте без муки ещё вкуснее

  • Катя Ивасик
    Катя Ивасик 10 days ago +1

    Котлеты обвалять в муке?
    Делаю также только без муки и хлеб не пропускаю через мясорубку...

  • Ирина Федорова

    Котлеты из хлеба

  • Ирина Федорова

    Столь хлеба ? Ужассс

  • Надежда Ощепкова

    А яйцо как же,фарш ведь разваливаться будет!

  • Life Life
    Life Life 11 days ago

    Я муж своей жены, она не умеет делать котлеты. пробавали недавно, фарш липнет к рукам, подскажите из за чего

  • Раймонд Калниетис

    Аж есть захотелось.

  • Сте Ша
    Сте Ша 11 days ago

    Только так и готовила всю жизнь.

  • soroka1993
    soroka1993 11 days ago

    А яйцо?

  • Хава Алиева
    Хава Алиева 11 days ago +1

    Классический рецепт всегда так готовила только хлеба очень много и соли пол кило 🤦‍♀️

  • Таня Гордиенко

    Приготовила точь а точь по Вашему рецепту, скажу честно, не очень понравились, как для меня то многовато хлеба, прям чувстваюоыала его. Но все же, спасибо за рецепт!

  • Мика Макина
    Мика Макина 11 days ago +1

    Вместо хлеба манную круппу добавляю и маленькую картофелину

  • Веселый_ Я
    Веселый_ Я 12 days ago

    Ребят хлеб не для того ,чтобы украсть мясо,без хлеба это уже не котлеты,когда хотят украсть хлеба кладут больше,чем нужно,я так же делаю котлетосы,только отмачиваю в молоке

  • Russian PUBG
    Russian PUBG 12 days ago

    Клааассс😘💕

  • Nataliya Mujamedova
    Nataliya Mujamedova 12 days ago

    Раньше ещё 20 лет назад тоже так делали а сейчас только в духовке и безо всякой муки и хлеба и тоже вкусно

  • sd ds
    sd ds 12 days ago

    Вот честно, у меня разваливаются котлеты, теряют форму, почему? 😲

  • Наталья Кашук

    Ни чем не удивили, единственное названием и количеством просмотров ...

  • Black Magic
    Black Magic 12 days ago

    Всем Привет. Сделал по рецепту Но х2 Так как Семья большая и Скажу так соли много!!! А так вкусно

  • люция хакимова

    Спасибо Вам большое. Я не умела готовить рисовую молочную кашу и вот, благодаря Вам, я её приготовила. Ну очень вкусно получилось! Так же готовила Мясо по Вашему рецепту. Тоже очень вкусно получилось. И теперь, если что-то не получается, спешу за Вашей помощью😊

  • Человек Олег Рус

    А картофель или репу ни пробовала вместо хлеба и яйцо одно и куркумы.

  • dina tsyganenko
    dina tsyganenko 13 days ago

    Спасибо !
    выглядит аппетитно!
    сделаю в точности как у вас, тк обычно именно пропорцию удачную сложно подобрать.
    (кстати, детям до 14 лет полезнее есть именно рубленное мясо)

  • dina tsyganenko
    dina tsyganenko 13 days ago +1

    предлагаю с мясом работать в нитриловых полупрозрачных перчатках, хотя бы для видео...

    • dina tsyganenko
      dina tsyganenko 11 days ago

      некоторым тварюшкам божьим все равно кому готовит, перчатки это прежде всего забота о себе

    • Alеna Pastuh
      Alеna Pastuh 11 days ago

      Человек готовит себе.

  • Sulh мила
    Sulh мила 13 days ago

    Маи катлети почему-то уменьшается

  • Айым Уразгазина

    Я точно так делаю, но без чеснока это на любителя и добавляю одну сырую картошку. И тушу в томатном соусе

  • Nika Petroff
    Nika Petroff 13 days ago

    Нет котлет с хлебом мы накушались в школьных буфетах на всю жизнь !! Это примитивный рецепт - нынче котлеты делают без хлеба - это устарело хочется иногда съесть мясо но без хлеба !!

  • Лариса Данкова

    Никогда хлеб ни кладу

  • Asya A
    Asya A 14 days ago

    Больница кормит точно такая котлеты!

  • Ирина Владимировна

    А я еще лука ложу полкило на килограмм фарша.сочнее получаются.

  • ROMAN MELNIK
    ROMAN MELNIK 14 days ago

    дура

  • Евгений Абрамов

    Афтор добавил секретный ингредиент , внимание, БАТОН размоченный водой.

  • Евгений Абрамов

    А сколько лет искала этот редкий рецепт котлет. Афторы пишут в заголовке всякую хрень.

  • Ольга Варшавская

    Мне так понравилось как взбивали фарш , !! И ещё фарш к рукам не прилипал , наверно это из за водички?

    • Светлана Андреевна
      Светлана Андреевна 13 days ago

      Фарш перестает прилипать к рукам, когда его "выбьют", при этом вода как-бы вбивается в мясо, фарш становится нежнее, однороднее и лучше удерживает влагу. Я стала отбивать фарш лет 20 назад, а раньше лет двадцать не отбивала))) И лук желательно мелко нарезать и слегка обжарить до прозрачности, а потом положить в фарш. Попробуйте, может понравится.