ШАУРМА в Турции, г.Бурса. Искандер-кебаб

Share
Embed
  • Published on Jul 27, 2017
  • Посмотрите, пожалуйста, как готовят шаурму (донер-кебаб) в Турции, город Бурса. Именно в этом кафе в 1956 году был придуман способ подачи шаурмы, который теперь распространен по всей Турции под названием Искандер-кебаб.
    Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
    Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
    Больше информации в моем блоге : shop.stalic.ru/blog/
    #Сталик #Ханкишиев # #мясо #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #плов #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан
  • Howto & StyleHowto & Style

Comments • 1 245

  • Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

    Про перчатки: 78.ru/articles/2017-12-24/obed_s_rollami_dlya_peterburzhcev_mozhet_zakonchitsya_diagnozom_salmonellez
    stalic.lj.ru/853297.html - ответы на все вопросы.
    Вот ресторан Поля Бокюза, до которого всем прочим как пешком до Китая: stalic.lj.ru/446486.html
    Вот крутейший ресторан Ле Бернадин в Нью-Йорке: stalic.lj.ru/675720.html
    Посмотрите на кухню, на поваров - ни одного в перчатках. Почему? Да просто у всех чистые руки!
    В конце ролика блюдо поливают кипящим сливочным маслом.
    Помимо помидор и перца на тарелку кладут запеченные баклажаны.

    • Elena Agafonova
      Elena Agafonova Month ago

      Согласна, про перчатки полный бред. Я когда готовлю раз 10 и руки мою, и посуду. Люблю приготовить и чтобы всё чисто было.)

    • Алена Селиванова
      Алена Селиванова 6 months ago

      Все пишут про перчатки,а меня смутили только Часы на руке у мужчины который формировал огромный кусок фарша перед одеванием на вертел)интересно под ремешок не забивается фарш 😀

    • mrOkVok Ok
      mrOkVok Ok 6 months ago

      Интересно, а сколько стоит такое блюдо?

    • Andrey D
      Andrey D 7 months ago +2

      @Е Коловратий не знаю насчёт вас, но я, "россиянец", как вы изволили выразиться, СОВСЕМ не чмырь, и где раковина с холодной и горячей водой - помню. И пользуюсь ею... А за приготовленные мною блюда, моя семья говорит мне искреннее СПАСИБО!

    • Andrey D
      Andrey D 7 months ago

      @Сталик Ханкишиев Казан-Мангал извините, а что есть "американский народ" при всём уважении к Вам, Сталик? И русский не упомянули случайно или преднамеренно? Не в обиду...

  • Ион Ноу
    Ион Ноу 16 hours ago

    Как же это вкусно! Очень хорошо готовят турки! Если бываю в КЕМЕРЕ, ХОЖУ ЕСТЬ ШАУРМУ В МАЛЕНЬКОЕ КАФЕ, ГДЕ КУШАЮТ САМИ ТУРКИ ЭТО ЛЮКС ШАУРМА И ЧУДНЫЙ КОФЕ!

  • sam mushuk
    sam mushuk 2 days ago

    настоящий повар не готовит в перчатках..спасибо Сталик.аппетитное видео.я работала в турецком ресторане.их кухня очень мне нравится..легкий восток с налетом средиземноморья

  • Бахытжан Сатенов

    Вот как должна выглядеть донерная и как готовить донер - кебаб...
    Не то что у нас....

  • Руслана Нурлыбекова

    Я думала настоящая шаурма это из цельных кусков, а не из фарша. Как в мантах резанное мясо. Иначе зачем готовить на вертеле и потом срезать типа кусками мясо и класть на лепёшку

  • Иван Одарченко

    Слюной чуть не удавился!)

  • Данил Розман

    Обалденно работают повара класс👍👍👍👍 Судовольствием поел бы такую шаурму!!! А кто боится что без перчаток, так пусть не кушают. Здоровья, счастья вам молодцы👍👍👍👍

  • Demetris Mavros
    Demetris Mavros 25 days ago

    whats that in 8:10?

  • Musa Saipullaev
    Musa Saipullaev 25 days ago

    Можно и в перчатках жопу почесать

  • Artem Artemenko
    Artem Artemenko 26 days ago

    👍🏆🥇

  • Artem Artemenko
    Artem Artemenko 26 days ago

    Вкусно

  • Xadil WoT
    Xadil WoT 26 days ago

    Самое интересное - что это очень недорогое блюдо.

  • DELATOM
    DELATOM 28 days ago +1

    Так и не понял с какого мяса делают шаурму ??

  • Victor Bagirov
    Victor Bagirov 28 days ago

    что за соусы они подают?

  • Ivan Kopysov
    Ivan Kopysov 28 days ago

    Нужен рецепт!

  • Tasman
    Tasman 29 days ago

    Они любят свою работу

  • Nargiz Yusupova
    Nargiz Yusupova Month ago

    Люблю как готовят в Турции. Очень вкусно. 😋😋😋😋

  • Exxon М
    Exxon М Month ago

    Сталик! Вы жестокий человек! Молча наблюдаете как я давлюсь слюной...🥴

  • Arslan Eliseev
    Arslan Eliseev Month ago

    А чем они поливают еду? Сливочное масло? Часто вижу

  • Виктор Хорольский

    И все на углях.

  • Sent
    Sent Month ago

    Если это шаурма, интересно,что продают у нас на вокзале.

  • Anna Арнаут
    Anna Арнаут Month ago

    ООО мы там были 😳Вкуснятина 🇹🇷❤️

  • SUNBOY TV KIROVGRAD

    Super

  • Sofia Khrol
    Sofia Khrol Month ago

    Класс

  • Александр С
    Александр С Month ago +1

    Первый раз вижу шаверму из фарша. Непривычно, но понимаешь что это экстра класс

  • Гайрат Алтаев

    а чем в конце палевают?

  • Alex Ant
    Alex Ant 2 months ago

    Высший пилотаж! 👍

  • Арнур Аязбаев

    Чистота в кухне

  • Vasily Pavlik
    Vasily Pavlik 2 months ago

    Жалко, что телевидение пока не умеет передавать запахи. Его Статику, похоже, это удалось.

  • Chris P. Bacon
    Chris P. Bacon 2 months ago

    Amazing! Well done!

  • Бекзод Масабуров

    Оооо как хочется кушит пойдука за ролтон

  • Shukhrat Ilakhunov
    Shukhrat Ilakhunov 2 months ago

    А что наливают сверху в конце ?!

  • Хан Хан эсимда оша дамлар. козимга йош келды

    👍👍👍👏👏👏👏👏Молодцы.😋

  • Хан Хан эсимда оша дамлар. козимга йош келды

    В белом видерке лук новерно. Когда мариновал мясо?

  • Rashid Rashid
    Rashid Rashid 2 months ago

    Всем приятного аппетита!!!

  • Мадина Айгумова

    обожаю турецкое кухня😋😋😋

  • Галина Мезенцева

    Просто супер

  • Максим Шкуренков

    КЕБАБ !!!

  • Бэтмен Дима
    Бэтмен Дима 2 months ago

    😋😋😋😋😋😋😋😋😋🍲🥗🍖🌮🌯🌯🌯🌯🌯

  • Виталий Тришкин

    Интересный у них рецепт

  • Andrey Shtil
    Andrey Shtil 2 months ago

    Интересно, что это за байда которая пенилась в конце в сковорде.

  • Василий Васильев

    Кто пиздит за то что без перчаток пиздуйте фаст фуд есть там ваше место. И колу в зад засуньте свой а желательно сядьте на него с бургером в руках. 😂😂😂😂😂😂😂😂

  • Антонина Бубнова

    СТАЛИК СПАСИБО ЗА ВИДИО.ВЫ КАК ВСЕГДА ЛУЧШИЙ.

  • Шахтер Неудачник

    6:17 слышал турки говорят: ун беш налейте - 1,5 порции сделай говорит, тут снимают же...
    мде....

    • Ali Ali
      Ali Ali 2 months ago

      Он сказал он беш санийе де кабаб чыхар. То есть скажи 15 секунд и кабаб подадут

  • 777 777
    777 777 2 months ago

    Интересно сколько стоит такая шаурма у них!?

  • Лола К.
    Лола К. 2 months ago

    Обратила внимание, что у них очень чисто. Возможно, приготовились к съемке, но все очень реалистично выглядит. Аппетитно

  • Разорвавший оковы. Лудомания.Игромания.

    У нас один ушлый товарищ еще в 90х открыл ларек на вокзале и назвав это блюдо "смачником" срубил на нем очень неплохие деньги.

  • Ольга Соколова

    Какая посуда!!! У нас в Пензенской об такую не найдешь

  • Sergey K
    Sergey K 3 months ago +1

    Да, это вам не краснодарская шаурма со свинины

  • Muhammad Amaev
    Muhammad Amaev 3 months ago

    хотите узнать где лучшая шаурма ? там где мясо жарится много примерно кг 30 или 40 вертится значит там вкусно и все покупают там , а там где не вкусно торговля плохая и мясо мало вертится пару кг так как у них никто не покупает .

  • Alex Ganz
    Alex Ganz 3 months ago

    Это у них повара такие высокие или потолки такие низкие ))

  • Creative Artem
    Creative Artem 3 months ago

    Приеду в Стамбул, обязательно поеду в Бурсу и поем там кебаба

  • Yury Kerimov
    Yury Kerimov 3 months ago

    Я это видео лет пять назад видел

  • Khaliza Umalatova
    Khaliza Umalatova 3 months ago

    Удивительная страна, на мясо они точно не экономят. Какой у них достаток. У нас в детских лагерях одни каши, экономят даже на хлебе.

  • Shiongame
    Shiongame 3 months ago

    На перчатках больше микробов, руки надо мыть и не трогать что не надо

  • Арман Байжанов

    Мир твоему дому уважаю

  • Bidya Bidyakin
    Bidya Bidyakin 3 months ago

    Да.. искандер кебаб это очень вкусно. Почти так же вкусно, как патлыджан урфа кебаб) а вообще мясо турки умеют готовить. Турецкая кухня это удивительное сочетание средиземноморской (рыбоовощной) и ближневосточной (изобилующей злаковыми, мясными блюдами и сладостями) кухонь. Турки очень чистоплотный народ. К слову ноги турки моют пять раз в день, что в несколько раз чаще, чем среднестатистический житель России моет лицо.

  • Byusha IMAROVA
    Byusha IMAROVA 4 months ago

    Мне показалось или на самом деле между слоями фарша, подсовывали свиной жир, или это курдюк?

    • Bidya Bidyakin
      Bidya Bidyakin 3 months ago

      В Турции запрещены и свинина и продукиы и субпродукты из нее. Все мясо проходит ветеринарный контроль и контроль имама за тем чтоб животное было порезано в соответствие с канонами Ислама

  • Karachay-Balkar Culture

    Праобраз т.н. "шаурмы на тарелке"

  • Василий Очитков

    Супер!!!!!!