Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Поделиться
HTML-код

Комментарии • 1 306

  • Грильков
    Грильков  5 дней назад +398

    Подытожим:
    1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами
    2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет.
    3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, - это вкус умами(5 вкус).
    По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд
    Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса.
    Но для меня это был интересный опыт.
    От Души Душевно в Душу!

    • ETClvl800
      ETClvl800 День назад

      в помидорах очень много глютамата, хотя вкус у них не мясной)

    • Shebkarer 78
      Shebkarer 78 День назад

      Огорчен я на тебя серега!ждал от тебя лайк!смотрю вновь и вновь а его всё нет и нет:(

    • Александр Бурцев
      Александр Бурцев 2 дня назад

      Глутамат влияет на вкусовые рецепторы, он не усиливает вкус, очень вредный. Колбасу есть нельзя))))

  • Daria Studenikina
    Daria Studenikina 3 часа назад

    наверно у грудки непонятно потому, что у нее вкуса-то своего нет особо

  • Аляксандр Бязлюдаў
    Аляксандр Бязлюдаў 4 часа назад

    покажи Наташу в след. видео

  • bArada
    bArada 7 часов назад

    пробовал добавлять в различные блюда, для себя понял - главное угадать пропорцию. переборщи - будет сильно отдавать непонятным привкусом. положишь мало - толку ноль. один раз у меня получилось, добавил в плов, нахваливали все (конечно ни кто не знал).

  • Rexsinger
    Rexsinger 10 часов назад

    Свиной стейк??? Нельзя делать стейки из свинины! Только говядина! А насчет вкусов: в курятине и так природного глютамата больше, чем в мясе. Поэтому мясо стало вкуснее.

  • Александр Евгеньевич
    Александр Евгеньевич 12 часов назад

    Пробуй с кокаином!

  • _Jocker_Games_
    _Jocker_Games_ 17 часов назад

    ЗАем говорить "глютомат" ?

  • Ivan Kvinton
    Ivan Kvinton 17 часов назад

    Тема интересная, не спорю
    Но мне лично было бы интересно увидеть и рецепты простейших пирожков (например, с капустой) и простейших пицц на бездрожжевом тонком тесте

  • Alexxn68
    Alexxn68 19 часов назад

    Алексей, не парься. Ты (Вы) молодец.

  • АЛЕКСИС Конопелько
    АЛЕКСИС Конопелько 19 часов назад

    Уууу много балабольства братан... А так в основном в бульоны и соуса хорошо добавлять глютамат

  • Максим Поздеев
    Максим Поздеев 19 часов назад

    Разнылся

  • Владимир В
    Владимир В 20 часов назад

    За Зенит болеешь?

  • Мика Пронин
    Мика Пронин 20 часов назад

    Грильков зачем тебе инста, если ты в директ не отвечаешь людям и ВК тоже самое

  • Andrey Kovalev
    Andrey Kovalev 20 часов назад

    На скорости 0.5 вообще угараю

  • Alex Synth
    Alex Synth 22 часа назад

    Глутамат натрия-не опасней обычной соли, оргаанизму необходим,так как частично является прекурсором ГАМК(тормозной нейромедиатор, с седативным эффектом)в разумных количествах можно,не приводит к опасным заболеваниям, так что кушайте на здоровье))

  • Тоня Шрам
    Тоня Шрам 23 часа назад

    Я кстати заметила что много болабольства!!!! вообщем ты не повар и невыедешь на этом дружок!

  • Satsuro Tobias
    Satsuro Tobias 23 часа назад

    Глутамат натрия раскрывает белок, в куриной грудке очень много белка, его не нужно раскрывать, особо не будет заметно, в остальных блюдах заметно очень хорошо.

  • Антон Васильев
    Антон Васильев День назад

    Всё что ты делаешь, это круто!

  • frame35327
    frame35327 День назад

    Где можно купить чистый глютамат?

  • Aleksey Morkovny
    Aleksey Morkovny День назад

    Из шейка?

  • Милан Мамула
    Милан Мамула День назад

    лучше чем обломоф так что лайк

  • Толян Толяныч
    Толян Толяныч День назад

    *Слишком много балабольства.*

  • Tupoelf
    Tupoelf День назад

    7:30 начало теста.
    И ровно столько по времени пиздежа.

  • dr.ЕБАТЬ
    dr.ЕБАТЬ День назад

    В Азии в каждой Семерочке продается, лет 10 назад на ебей заказывал, добавляю по настроению.

  • ДиманчиК *
    ДиманчиК * День назад

    Где ты его взял госпади

  • Ivan Susanin
    Ivan Susanin День назад

    Эксперименты - это хорошо :) продолжай!

  • Max Z
    Max Z День назад

    Слышь, небритый, мы тут с дочкой на тебя поставили.

  • Now How
    Now How День назад

    Хорошо ролик зашёл, под Тульский пряник с чаем! 😂😂😂😂😂 Лайк.

  • COMBINE
    COMBINE День назад

    Глутамат это просто соль глутаминовой аминокислоты, гроб гроб кладбище протеолиз.

  • Оллио Вильсон
    Оллио Вильсон День назад

    Ролик супер!

  • grinmirg
    grinmirg День назад

    Алексей молодец, никого не слушай продолжай в том же духе! Чипсы без глутомата ваще просто жареный картофель, нет в нем ничего плохого.

  • Анастасия Прокопович

    Глутамат-двоюродный брат соевого соуса. С ним можно съесть что угодно. Я помню в 90-е сыпали на хлебушек с маслом подсолнечным, как будто мяса скушал 😁

  • Ryslan_ play
    Ryslan_ play 2 дня назад

    лайк не глядя

  • G V
    G V 2 дня назад

    коллекционер марок, ну мы поняли

  • Sergo sluysarenko
    Sergo sluysarenko 2 дня назад

    все знают что курение убивает и там рак вызывает в общем жуть но чёт на улицах каждый второй курит так же и здесь

  • Георгий Барышников

    попробуй на овощах

  • Александр Бородий
    Александр Бородий 2 дня назад

    Леха все норм!!!!! Эксперементируй дальше!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все здорово!!!!!

  • Максим Комаров
    Максим Комаров 2 дня назад

    Соль тоже вредна

  • Спайди A-1
    Спайди A-1 2 дня назад

    глутамат это белок отвечающий за ощущение жирной вкусной пиши . глутамат есть везде пшено мясо и Т.Д в соевом соусе его тоже очень много так что я считаю что глутамат в разумных количествах не опасней соли!

  • Dmitry Marakulin
    Dmitry Marakulin 2 дня назад

    Да блат почему глЮтамат ???? Это же обычная химическая формула, в школе что ли не учился ?!! ГлУтамат ! Диз за тупость

  • mr. Бульён
    mr. Бульён 2 дня назад

    где купить этот глутамат?

  • Бюджетный Косплей
    Бюджетный Косплей 2 дня назад

    Даже не знаю, кому это НЕ нравится, потому что ты единственный повар, который делает такие странные и необычные видео, чем это и привлекает.

  • EXEg Kun
    EXEg Kun 2 дня назад

    6:30 ВАМ же кто-то говорит типа Лёша например там или Саша тебя зовут, или Гриша тебе зовут. Гриша там, коллекционируй только поезда. Ты скажешь "Гриша, иди ты нахер" - Что это сейчас был за поток щекастого сознания? Гриша сам себя нахер послал в итоге?
    Я так понимаю автор пытается такими неуклюжими примерами сказать что это его канал и никто ему тут указывать не будет. Но дело не совсем так. Ты автор, зависим от аудитории. Как минимум финансово. Можешь конечно сколько угодно строить из себя гордого щекастого хомячка но у аудитории есть столько же прав писать тебе комментарии по той простой причине что ты выкладываешь это в общий доступ получая материальную выгоду. Да даже если бы не получал, все равно тут твое мнение ничем не дороже мнения комментатора который отписывается под твоим видосиком. Пользуясь твоей же логикой - это наши комментарии и мы вправе писать здесь что захотим.

  • Иван Хонькин
    Иван Хонькин 2 дня назад

    Лёха, не гони. У тебя хорошие обзоры!

  • Миктелс
    Миктелс 2 дня назад

    В основе работы мозга лежит взаимодействие нервных клеток, а они разговаривают друг с другом с помощью веществ, которые называются медиаторами. Медиаторов довольно много, например ацетилхолин, норадреналин. Один из важнейших медиаторов, а может быть, и самый главный называется глутаминовая кислота, или глутамат. Если посмотреть на строение нашего мозга и на то, какие вещества используют разные нервные клетки, то глутамат выделяют где-то 40% нейронов, то есть это очень большая доля нервных клеток. С помощью выделения глутамата в нашем мозге, головном и спинном, передаются основные информационные потоки: все, что связано с сенсорикой (зрение и слух), память, движение, пока оно не дошло до мышц, - все это передается с помощью выделения глутаминовой кислоты. Поэтому, конечно, данный медиатор заслуживает особого внимания и очень активно изучается.

  • Миктелс
    Миктелс 2 дня назад

    сам по себе он безвреден, вреден тем, что из-за него съедаешь больше чем нужно из-за вкусноты, и потому что производители колбас и прочего кладут его в не очень свежие и не очень качественные продукты. сам лично я его ем, но заранее определяю порцию, стараюсь класть его в максимально свежие, полезные и качественные продукты

  • Сергей Пельбаум
    Сергей Пельбаум 2 дня назад

    В тему шашлыка - попробуй пожалуйста замариновать и пожарить с усилителем и без него. Мне интересно какой будет результат...

  • Вероника Токунова
    Вероника Токунова 2 дня назад

    В Тайланде на столах в кафешках всегда стоит арахис, соль, Чили перец, соевый соус и, О БОГИ, ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. всегда его от туда привожу пол киллограмчика, а то у нас в городе его найти сложновато, а если есть, то оч дорого

  • Дохлый
    Дохлый 2 дня назад

    Молодчик так держать (не обращай внимания на ник)

  • IAmTheDucK88
    IAmTheDucK88 2 дня назад

    Как повар в прошлом, могу сказать одно, где бы не работал, глутамат не использовали (если только он изначально не был добавлен в закупочные п/ф, колбасы и тд)
    Лично - против ничего не имею его использования) спасибо за сравнение)

  • Андрей Жуков
    Андрей Жуков 2 дня назад

    Лех, за видос респект. А может ещё все тоже самое но с другими блюдами - плов, овощи, рагу, амлет и т.п. Сам ничего против глютамата не имею, состояние любопытно

  • Sergei Sagaidachnyy
    Sergei Sagaidachnyy 2 дня назад

    А фугу,когда будем смотреть.

  • DobryHimik
    DobryHimik 2 дня назад

    ЗБс, ты не продался! Я дальше побежал!

  • бобрик бобриков
    бобрик бобриков 2 дня назад

    Леха. Не парься по поводу су вида. Просто если бы назвал ролик готовлю вареное мясо( чем оно и является) то все супер. Но ты сказал шашлык, и тут априори не может быть его. А назвать блюдо как кто то там чего то называет как ему хочется это не блюдо.
    ПС. Сравнение супер. Глютомат не знаю...но в умеренных порциях наверное все полезно))

  • Михаил Груздев
    Михаил Груздев 2 дня назад

    проблема глутамата это в "привыкание", без него не вкусно, вроде гдето слышал название "азиатский синдром", или чтото вроде того, а как следствие концентрация в организме, как и тажа соль и сахар

  • Toookes
    Toookes 2 дня назад

    Вообще забей на тех кто хейтит , адекватные люди обычно просто в коменты ничего не пишут а просто смотрят и получают ту инфу и те эмоции которые хотят

  • Дмитрий Л
    Дмитрий Л 2 дня назад

    Вот это годно! Ну я не смог на кухне, так Лёха смог. Ну чё мне делать нефиг. Пусть Лёха экспериментирует, а я знать буду.

  • Алексей Мартынов
    Алексей Мартынов 2 дня назад

    Леха, у меня гениальнейшая идея!) На канале ТБП сделай видео: добавь глутамат в пиво и сравни пиво с глутаматом и без) Шутка, если что)) Но все равно можешь попробовать)

  • Паха Кофанов
    Паха Кофанов 2 дня назад

    Глутамат усиливает только вкус мяса

  • Artem Gusya
    Artem Gusya 2 дня назад

    Зачем говорить скидывайте мне в вк в личку фоточки блюд которые в готовили из видосов, и закрывать личку?))

  • HOMEPOK 777
    HOMEPOK 777 2 дня назад

    Вообще то глютамат,это как раз усилитель вкуса Е631.Без которого сейчас особо не один продукт не обходится.Добавляется для привыкания.

  • Marsel Hisamov
    Marsel Hisamov 2 дня назад

    вкусно поесть... есть там что, нет, организм переварит

  • Marsel Hisamov
    Marsel Hisamov 2 дня назад

    ребятушки, идите нанхуй, кого не устраивает

  • Виталий К.
    Виталий К. 3 дня назад

    правильно писать и говорить - ГлюкоНат натрия а не ГлюкоМат натрия. а в целом все правильно . лайк

  • Brutto_band
    Brutto_band 3 дня назад

    Может иногда и фигню снимаешь, на мой взгляд, но все равно смотреть интересно, у тебя типаж очень располагающий. Поэтому от меня только лайки! Делай что нравится, на остальное забей!

  • Андрей Ким
    Андрей Ким 3 дня назад

    Теперь все про этот глутамат натрия будут пиздеть . Тренд всего 2019 года ,складывается впечатление будто блогеры сами не давно об этом узнали

  • Video for Fun
    Video for Fun 3 дня назад

    у меня дома он лежит постоянно как соль/перец )

  • vmlnn
    vmlnn 3 дня назад

    Я долго противился всяких добавок к блюдам во имя натуральных специй. Но на самом деле попробовал такое же блюдо что и я делаю но с добавлением специй с глютоматом и оценил по полной насыщенность вкуса! Соль тоже химический элемент. Так что я не против глютоната.

  • Владимир Максимов
    Владимир Максимов 3 дня назад

    Душный

  • саша 14
    саша 14 3 дня назад

    Давай следующие видео рейтинг

  • Max Goltanov
    Max Goltanov 3 дня назад

    шашлык в сувиде топ

  • Виктор Нк
    Виктор Нк 3 дня назад

    Мало глютамата

  • Виктор Нк
    Виктор Нк 3 дня назад

    А дилер Дениска делает закладки, или какая схема?

  • Ча и Ко
    Ча и Ко 3 дня назад

    Глутамат натрия - отличная штука. Воют о его вредности только те, кто ничерта не понимает в кухне. Возьмите восток для примера. В Таиланде, в Японии, в Китае, в Камбодже - во многих местах глутамат натрия стоит на столе рядом с солью и перцем. Как и любой специей, ей нужно пользоваться по уму. Абсолютно правильное было предположение, что специи забили его вкус. Когда исходный вкус продукта слабоват (ну тот же доширак), то его бустят с помощью глутамата. В каком-нибудь стейке в сувиде собственного вкуса хватает с избытком, и глутамат там не нужен. Вообщем, просто надо немного котелком думать и понимать, куда его следует добавлять а куда нет.
    И да, не слушай никого, делай что нравится. Твой канал - твои правила.

  • Кирилл Бонакер
    Кирилл Бонакер 3 дня назад

    Годно! Нравятся такие эксперименты!

  • Алена Полей
    Алена Полей 3 дня назад

    Леха, дозировка глутамата натрия 1,5-2гр/кг

  • Anatoliy Galkin
    Anatoliy Galkin 3 дня назад

    Глутомат продукт вполне натуральный. Как собственно и хлорид натрия...

  • Дмитрий Алексеевич

    гриль ты лучший

  • CerberZer0S1gnaL
    CerberZer0S1gnaL 3 дня назад

    Леха, в ролике с сувидом тебя ругали за то, что ты сделал все вообще не правильно. Температуру перебрал, время маловато и вообще не задал корку, которая 50% вкуса и запаха даёт.
    ты сдела фактически вареное мясо, слегка подогретое над углями и удивился, что это не офигетькаквкусно.
    Про глутамат: не вижу в нем ничего плохого. Главное, как и со всем в жизни - не борщить.

  • Андрей Рябухин
    Андрей Рябухин 3 дня назад

    Круто

  • Евгений Сергеич
    Евгений Сергеич 3 дня назад

    Стейк с хлоридом натрия против стейка с глутаматом натрия - вот так надо было назвать.

  • Николай Гонаков
    Николай Гонаков 3 дня назад

    Норм, я думаю что глутамат нужен тем у кого кушать не хочет.

  • erikys __
    erikys __ 3 дня назад

    Лайк не глядя, давно такого эксперимента не хватало на Ютубе, молодец!

  • Иван Иванов
    Иван Иванов 3 дня назад

    Мне был интересен эксперимент, у меня вот нет доступа к усилитель вкуса чтобы самому проверить. Делай дальше👍

  • stercorarius pomarinus
    stercorarius pomarinus 3 дня назад

    Лех, расскажи про сыры, меня интересует сыр греческий.

  • Виктор Рудницкий
    Виктор Рудницкий 3 дня назад

    Zшли всех нахер, ты шикарен! Продолжай в том же духе!!!

  • Luch
    Luch 3 дня назад

    Отлично! Грильков делает хуйню! Мне нравится, продолжай!
    Кто слишком хорош для этой хуйни - попутного вiтра тобi в сраку!
    И не стоит оправдываться, просто делай то, что по душе!

  • Сергей Вавилов
    Сергей Вавилов 3 дня назад

    если глюкамат-соль, мб он заменить ее может, там же тоже натрий, который регулирует водный баланс в наших телах

  • Max Z
    Max Z 3 дня назад

    Блин, как увижу Грилькова, сразу хочется чего-нибудь сожрать и пива.

  • Дмитрий Мазин
    Дмитрий Мазин 3 дня назад

    Шли всех нахер, всё отлично. Молодец!

  • Владимир Никольский

    Херасе ты его сыпешь!)) Я обычно на целую кастрюлю щепотку.

  • wegerger wfeqefq
    wegerger wfeqefq 3 дня назад

    Бля,насмотрелся на тебя ,пошёл мясо жарить)

  • Александр Ярлыков
    Александр Ярлыков 3 дня назад

    Лёха не кого не слушай, делай что тебе нравится. Так держать

  • Саша Меж
    Саша Меж 3 дня назад

    Ну вообще знаю что глутамат натрия стимулирует аппетит, потому что если взять тот же самый сабвей и их сабы, где он присутствует то казалось бы 30 см саб большой щас наемся, ну поел ты его и чувство сытости уже через 15 мин проходит

  • Олег Колесников
    Олег Колесников 3 дня назад

    Вот про глутамат - доступно и подробно: ru-clip.com/video/bt0ePoxS064/видео.html

  • Александр ЦНП
    Александр ЦНП 3 дня назад

    Леха скоро Новый Год, сделай топ имитированной икры, говорят некоторые не отличить от оригинала...

  • KleSk
    KleSk 3 дня назад

    Мы живём один раз, и в этот раз с глутаматом ))

  • Артур Борисов
    Артур Борисов 3 дня назад

    Спасибо, слишком много болобольства)

  • DronychS
    DronychS 3 дня назад

    Глутамат опасен тем, что ты просто ешь больше чем надо

  • Анатолий Барышев
    Анатолий Барышев 3 дня назад

    Всё хорошо в меру!